Tips menyimpan Tepung Terigu

Terigu merupakan salah satu bahan dasar penting dalam membuat adonan makanan. Dari mulai kue, masakan, hingga gorengan, semuanya bisa dipastikan memiliki tekstur yang pas jika menggunakan terigu sesuai takarannya.

Begitu juga jika kamu ingin menciptakan kesan kental pada jenis makanan tertentu seperti tambahan maizena dalam capcay.

Namun, bagaimana jadinya jika terigu yang kamu gunakan ternyata memiliki bau berbeda seperti bau apek karena bulukan, atau bahkan berkutu? Biar gak salah lagi dalam penyimpanan terigu, begini cara yang benar untuk menghindarkan terigu dari kerusakan:
 

1. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering

Semua tepung, termasuk tepung terigu, memiliki waktu simpan, yaitu tidak melebihi 6 bulan. Jika terkena udara, perubahan utama yang terjadi adalah oksidasi minyak yang menyebabkan tepung berbau tengik. Oleh karena itu jauhkan sengatan sinar matahari dari tepung, dan letakkan tepung di tempat sejuk berventilasi baik.
 

2. Gunakan Wadah Tertutup

Menggunakan wadah tertutup untuk menyimpan tepung terigu dapat mencegahnya menyerap kelembapan, bau, dan mengundang serangga serta hewan pengerat lainnya.

3. Jauhkan dari Barang-Barang dengan Aroma Kuat

Apabila kamu lupa menutupnya, jangan menyimpan tepung dekat sabun bubuk, bawang, atau makanan lain yang beraroma kuat. Karena tepung terigu akan sangat mudah terkontaminasi bau-bauan yang lebih kuat.
 

 4. Simpan dalam Lemari Es Atau Freezer

Tenang saja Gladis, tepung tidak sama dengan susu yang akan berkurang nutrisinya jika dimasukkan dalam lemari es. Jadi kamu aman menyimpannya dalam lemari pendingin. Umumnya tepung akan bertahan hingga setahun dalam lemari es, dan hingga beberapa tahun jika diletakkan dalam freezer.

Baiknya lagi, bekukan dulu tepung terigu hingga 2 hari dalam freezer untuk mematikan telur kutu atau bakteri yang terlanjur ada. Baru pindahkan ke lemari pendingin, agar lebih mudah saat akan digunakan.
 

5. Menggunakan Daun Salam

Salah satu cara paling ampuh yang sudah dibuktikan adalah dengan menggunakan daun salam. Daun salam memiliki efek penolak serangga alami. Cukup masukkan beberapa lembar daun salam dalam wadah terigumu, agar baunya tidak berubah tengik.
 

6. Menggunakan Arang

Salah satu cara paling kuno yang terbukti ampuh terletak pada arang yang dibungkus kain dan disimpan dalam wadah terigu. Selain menghindarkan bau tengik, arang juga membantu tidak bertumbuhnya telur kutu.

Gak sulitkan untuk menyimpan terigu dengan benar. Selamat mencoba, semoga bermanfaat :)